Pechugas de pollo a la naranja

Receta de pechugas de pollo a la naranja

Con esta receta de pechugas de pollo a la naranja, conseguirás que la carne de pollo quede jugosa y con un rico sabor agridulce. Los niños las devoran.

Ingredientes para preparar pechugas de pollo a la naranja

  • 6 filetes de pechuga de pollo
  • 3 naranjas de mesa
  • 1/2 limón
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 vaso de vino blanco
  • 2 vasos de agua
  • 1 cucharada de harina
  • 1 pastilla de caldo concentrado
  • Aceite
  • Perejil
  • Sal

¿Cómo preparar pechugas de pollo a la naranja?

  • Comenzaremos a dar forma a la receta de pechugas de pollo a la naranja pelando y picando la cebolla y la zanahoria, esta última en rodajas.
  • Hecho esto, calentamos unas 4 ó 5 cucharadas de aceite de oliva en una cazuela, y rehogamos a fuego lento la cebolla junto la zanahoria. ¡En unos 8 minutos ya tendremos lista la base de verdura de estas pechugas de pollo a la naranja!
  • Mientras la cebolla y la zanahoria se hacen, salpimentamos las pechugas de pollo. Sólo añadiremos las pechugas de pollo a la cazuela cuando la cebolla esté transparente y un poco doradita.
  • Junto con las pechugas de pollo, agregamos el agua, el zumo de naranja, el zumo de limón, la pastilla de caldo, la harina, el vino y el perejil.
  • Dejamos cocer las pechugas de pollo a la naranja entre 20 y 30 minutos, tiempo durante el cual conseguiremos que la carne se tome lo suficiente de los aromas de los cítricos, y que la salsa quede espesita. En ese tiempo, el alcohol se evaporará completamente y las pechugas de pollo a la naranja no tendrán sabor ni contenido de alcohol alguno que impida ser disfrutadas tanto por adultos, como por niños.
  • Una vez bien cocida la carne de pollo, sólo nos queda rectificar de sal, retirar las pechugas y pasar la salsa por la batidora (si queréis, no es imprescindible).
  • ¡Y ya tendríamos nuestro plato listo para servir! Como veis, una receta de pechugas de pollo a la naranja sencilla, rápida y sobre todo, con un sabor distinto y delicioso.
  • Foto y fuente: Ole tus fogones
Nota del autor:

Puedes leer la historia de esta receta de pechugas de pollo a la naranja, entre muchas otras, en el blog "Ole tus fogones".

Ojo, en los ingredientes he indicado "6 filetes de pechuga" para 2 comensales, que no hay que confundir con "6 pechugas de pollo". Más o menos, podemos sacar entre 3 y 4 filetes de cada pechuga para hacer estas pechugas de pollo a la naranja.

Comentarios sobre pechugas de pollo a la naranja

  • Espectaculares!!!!

    Comentario de ishemi el 11-01-2012